Soğan, sadece Türk mutfağının değil, dünyada nereye giderseniz gidin ana yemeklerin olmazsa olmazıdır. Ayrıca salata ve çeşitli sosların da ana malzemesidir. Bugün vereceğimiz tarif ise her yemeğe ayrı bir tat katan soğan ile hazırlanan pişmiş salata! 

Soğan Salatası, tadıyla kendine hayran bıraktıran bir salata. Genelde kebapçıların et ve tavuk yemeklerinin yanı servis ettiği bu salatayı sizde evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Ayrıca oldukça da sağlıklı ve lezzetli. 

İzmir'in meşhur kebap ustasından öğrendiğim tarife ben de biraz farklılık katarak sizler için derledim. Umarım deneyince beğenir ve sevdiklerinizle paylaşırsınız. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

• 10 tane kuru soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin Malzemeler

• 5-6 sap maydanoz

Yapılışı

İlk olarak soğanların kabuklarını soyduktan sonra yıkayın. Ardından iri olacak şekilde jülyen doğrayın. 

Uygun bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Ardından soğanları, tuzu ve şekeri ilave edin. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde karıştırmadan tencereyi sallayarak orta ateşte pişirin. Karamel renk alana dek bu işleme devam edin. 

İstenilen renge ulaşınca servis tabağına alın. Üzerine baharatları, nar ekşisini ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Son olarak ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin.