MasterChef menüsünden: Yozgat'ın sevilen lezzeti testi kebabı tarifi

Testi kebabı Türk mutfağında özellikle Yozgat ve çevresinde yapılan bir kebap yemeğidir. MasterChef'te de en çok ilgi çeken kebaplardan biri oldu..

MasterChef menüsünden: Yozgat'ın sevilen lezzeti testi kebabı tarifi
Yayınlanma Tarihi : 25 Ağustos 2021 01:11

TV8 Ekranında yayınlanan Acun Ilıcalı yönetimindeki Masterchef Türkiye programında testi kebabı yarışmaya damgasını vurdu. Hatta En Son Haber sitesi bile testi kebabını haberleştirerek sayfalarına taşıdı. 

Yayında testi kebabı yapılınca herkes Yozgat ve çevresinde yapılan bu lezzetli kebabın tarifini merak etmeye başladı.

Bu lezzetli kebabı yapmak gerçekten çok kolay. Şimdi sizlere derlediğimiz bilgiler ışığında testi kebabının tarifini vereceğiz.. 

TESTİ KEBABI TARİFİ  GEREKLİ MALZEMELER


1 kilogram yağsız kuşbaşı et
yarım kilo domates
yarım kilo arpacık soğan
20 adet organik sarımsak
6 adet yeşilbiber
250 gram kadar tereyağı
1 çay kaşığı kadar tuz
1 çay kaşığı kadar karabiber
Ve Testinin ağzını kapatmak için: 1 adet ekmek hamuru gerekiyor


TESTİ KEBABI TARİFİ


Yapılması gereken ilk kiş Kabuğu soyulan domates ve çekirdekleri çıkarılan biberler,  kuşbaşı büyüklüğünde tane tane doğranmalı. Sonrasında da Arpacık soğan ve sarımsakların kabukları ise ayıklandıktan sonra bütün olarak bırakılmalıdır. Bu işlemde bitince Tuz ve karabiber ilave edilen sebzeler, et ile birlikte harmanlanmalıdır. 

Ardından Bol su ile yıkayıp, suyu süzülen testinin tabanına tereyağının yarısı eklenir ve Baharatlarla harmanlanmış etli ve sebzeli karıştırıp, testiye doldurma işlemi yapılır. Bu malzemelerin Üst kısmına küçük parçalar halinde kesilen tereyağı dizilir. 

PÜF NOKTASI NASIL? 

Pişirme işlemine  geçmeden  Testinin üzerini ekmek hamuruyla kapatarak et ve sebzelerin kendi buharında pişmesini sağlayın. Ve Fırında yaklaşık 90 dakika kadar pişirin. Lokum gibi kebabın piştiğinden artık emin olduğumuz için  Pişme işleminin hemen ardından boğum yerinden kırdığınız testinin içindeki kebabı, servis tabağına alarak artık sofranıza ekleyebilirsiniz.

Testi kebabı lokum gibi lezzetiyle en sevilen kebaplardandır. Genellikle Yozgat'ta yapılan bu kebap Masterchef programında yayınlanmasıyla birlikte yeniden herkesin aradığı kebaplar arasına girmiştir. Yozgat dışında da bir çok kişi bu tarifle bu kebabı yapabilmiştir. Umarım sizler için yardımcı olabilmişizdir. Sizlerde testi kebabını yapmak isterseniz bu tarif doğrultusunda yapabilirsiniz.. 

İlgili Haberler