Menemen günümüzde en çok tercih edilen yiyeceklerdendir. Özellikle sabah kahvaltılarında menemene kimse hayır diyemez. Bekar ve öğrencilerin en kolay yapabildiği yiyeceklerdendir.

Püf noktası aramaya gerek diyorsanız yanılıyorsunuz. Menemeni kuşkusuz en keyifli hale getiren şey onu ekmek banarak yemektir.

Ancak bazı durumlarda yapılan menemenler sulu olmuyor. Omlet kıvamında olan menemene de ekmek banmak pek mümkün değil.

Menemenin sulu olmasını sağlayan püf noktasını ise bulduk.

Ulusal Post'un derlediği bilgilere göre; Menemeni daha sulu hale getirmenin öyle pek bir püf noktası yok. İlk olarak yağ tavaya eklenir. Sonrasında soğanlar ve biberler ince ince kıyıldıktan sonra tavaya eklenerek iyice kavrulur.

Kabuğu soyulmuş domatesler tavaya yavaşça eklenir ve bir süre daha kavurma işlemi devam edilir. Bu aşama çok önemli.

1 Çay bardağının yarısı kadar sıcak su tavaya ilave edilir ve ardından baharatlar eklenir. Güzelce suyun tüm domateslere karışması sağlanır. Bu aşamada tamamlandıktan sonra artık yumurtalar tavaya eklenebilir. Yumurtaların pişmesine yakın da isteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilebilir. Servis aşamasına geçildiğinde ise ince ince kıyılmış maydanozlar tava üzerine serpiştirilebilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, artık bol sulu menemen tarifimiz hazır. Sulu menemeni yapmak işte bu kadar kolay.