Dünyanın en sağlıklı gıdalarındandır mercimek. Mercimekle çok sayıda yemek yapılır. Mercimek çorbası. Mercimek köftesi. Bunlardan bazıları...

Ancak mercimekle yapılan börek pek bilinmiyor.

yasemin.com tarafından paylaşılan mercimekli börek tarifi gerçekten ödülü hak ediyor. İşte sizin de vazgeçilmeziniz olacak mercimek böreğinin tarifi. Deneyin ve arkadaşlarınıza mercimek böreğini mutlaka önerin.

MALZEMELER

2  adet yufka
yarım su bardağı su
2 tane soğan
3 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve toz kırmızı biber

Üzerine için;

1 tatlı kaşığı susam

Börek harcı için;

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Bir tencereye su doldurun ve mercimekleri yıkayıp içine döküp altını yakın. Başka bir tencere de doğranmış soğanları, tereyağı ve sıvı yağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanların üzerine diğer tencerede haşlayıp süzdüğünüz mercimekleri koyup karıştırın. Ardından baharatları da ekleyin ve altını kapatıp kenara alın.

Bir kapta zeytinyağı ve sıvı yağı koyup güzelce karıştırın.

Yufkalardan bir tanesini açın ve sosu fırça yardımıyla yufkanın her tarafına sürün.

Daha sonra diğer yufkayı üzerine açın ve aynı şekilde sostan her tarafına sürün.

Sonra yufkaları pizza dilimleri gibi 8 parçaya bölün.

8 eşit parçaya böldüğünüz yufkaların geniş tarafına hazırladığınız harçtan koyun ve kenarlarını güzelce katlayıp sarın.

Bütün hapsini sardıktan sonra üstlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.