Mercimek Çorbası yaparken hep püf noktaları merak edilmiştir. Bu püf noktalar işinizi büyük ölçüde kolaylaştıracak.

Havalar soğudu. Çorbalar sofralarımızdan eksik olmayacak. Özellikle mercimek çorbası en çok tercih edilen çorbalardan biridir.

Lokantalarda satılan mercimek çorbaları çok daha lezzetli oluyor. Evde ne yaparsak yapalım bir türlü kıvamını tutturamadığımız durumlar oluyor. İşte bu sorunları ortadan kaldıracak bir tarif sırrını sizlerle paylaşacağım.

Mercimek çorbası yaparken mutlaka sizlerde bu tarifi deneyin.

İlk olarak malzemelerimiz;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• ½ yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• ½ çay kaşığı kimyon
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çorbanın sosu için malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Lezzetli mercimek çorbasının tarifi

• Yemeklik olarak doğranan soğanlar tencerede rengi değişene dek kavrulur. Un ilave edilerek iyice karıştırılır.
• Salça kullanacaksınız salça eklenir. Tercihe göre acı biber veya domates salçası ekleyebilirsiniz. Ben genelde acı biber salçası kullanıyorum.
• Küp küp doğranan havuç ve mercimekler ilave edilerek üzerine su eklenir. Havuçlar yumuşadıktan sonra blenderden çorbanın çekilmesi gerekiyor
• Dilerseniz arzu ettiğiniz kadar 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz ve kimyon ekleyebilirsiniz.
• Kıvamı koyu gelirse bir miktar daha su ekleyin.
• Sosunu tavada hazırlayıp servis ederken kaselere dökebilirsiniz.

Mercimek çorbasının lezzetini artıran püf noktalar;

Evet mercimek çorbamızın tarifini paylaştık. Şimdi de sizlerle çorbanın lezzetini artıran püf noktaları paylaşacağız.

• Mercimeklerin bol suyla yıkanması gerekmektedir.
• Tavuk suyu ya da et suyu kullanmanız lezzetini daha çok artırmaktadır. Çok sayıda lokanta ustası çorbayı yaparken tavuk suyu kullanır. Ancak marketlerde satılan hazır tavuk suyu değil haşlamış oldukları tavuğun suyunu kullanırlar.
• Acı severseniz kırmızı biberi bolca ekleyebilirsiniz.
• Başka bir lezzet sırrı olarak ise; Un yerine patates kullanabilirsiniz.