Pilav, Ana yemeklerin yanına yakışan lezzetlerin başında gelmektedir. Eğer sizlerde pilav pişirirken lapa olmasından şikayetçiyseniz mutlaka bu tarife göre pilavınızı pişirin. Pişireceğiniz pilav asla lapa olmayacak. Bir çok usta aşçı tarafından da bilinen bu yöntem sayesinde pişireceğiniz pilavın çok daha lezzetli olduğunu hissedeceksiniz.

İşte lezzetli pilav pişirmenizi sağlayacak tarifimiz;

Malzemeler;

1 su bardağı pirinç
Sıcak su (pirinci ıslatmak için)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım kahve fincanı şehriye
1 küp şeker
2-3 damla limon
2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz

TARİFİMİZ

1 su bardağı pirinci bir kabın içerisine alın. Üzerine 2 çay kaşığı tuz gezdirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika pirinçleri dinlendirin.

Pilav tencerenize veya tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağı alın ve orta ateşte erimesini sağlayın. Yağ eridikten sonra yarım kahve fincanı şehriyeyi ekleyin ve kavurun.

Şehriyelerin rengi döndükten sonra iyice yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin.

Altı hala orta ateşte yanan tencerenize 1 adet küp şeker ve 2-3 damla limon ekleyin ve karıştırın.

Limon pilavınızın tane tane olmasını sağlarken şeker ise pilavınızın parlak ve lezzetli olmasını sağlar.

Kavrulan pirinçlerinize 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Ardından 2 su bardağı soğuk suyu ekleyin. Pilavınız kaynamaya başlayınca altını kısın ve pişmeye bırakın.

Suyu çeken pilavınızı kenarından kontrol edin, tamamen karıştırmayın. Altını kapattığınız pilavın üzerine havlu kağıt koyarak kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Kaynak: Mynet.com - Ulusalpost.com