Öğreneceğiniz Bu Yöntemle Daha Çabuk Ve Lezzetli Makarna Hazırlayacaksınız

Makarna severleri yakından ilgilendiren bir tarif önerimiz var. Önereceğiniz bu tarifle çok daha lezzetli makarna pişirebileceksiniz.

Öğreneceğiniz Bu Yöntemle Daha Çabuk Ve Lezzetli Makarna Hazırlayacaksınız
Yayınlanma Tarihi : 14 Ocak 2022 15:00

Makarna hem kolay hem de pratik bir yiyecektir. Makarnayı bugün yemek yapmayı bilmeyen biri bile kolaylıkla pişirebilir ve servis edebilir. Ancak size bugün makarnanın bizzat nasıl yapıldığı konusunda bilgiler vereceğiz. 

Marketlerde satılan makarnalar kadar lezzetli makarnalar siz de yapabilirsiniz. Günümüzde makarna en kolay yapılan tariflerden biridir.

Evde makarna yapmak ise çok kolay.. 

İşte adım adım evde makarna yapmanın tarifi. 

İrmikli makarna için malzemeler
Hamur için: 340 gr un, 160 gr irmik unu, 1 tutam tuz, 3 yumurta, ve 3 yumurta sarısı
Üzeri için: Hamurun açılması aşamasında üzerine serpecek kadar un


Hamurun yapımı: Unu, irmik ununu, tuzu ve 3 yumurta ile 2 yumurtanın sarısını bir kabın içinde karıştırın. Hamuru iyice yoğurun, yumurtaların sarılarının ve aklarının unun içinde iyice erimesi gerekiyor. Eğer un kuru gibi gelirse fazladan yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Elinizin içinde yuvarladığınızda yapışmayan ancak yine de yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.


Zeytinyağlı makarna için malzemeler
Hamur için: 2 bardak un, yarım çay kaşığı tuz, 3 yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için: Hamuru açarken üzerine serpmek için un


Hamurun yapımı: Unu, yumurtaları, tuzu ve zeytinyağını bir kabın içinde bir araya getirin. Önce kaşıkla iyice karıştırın ve ardından yoğurmaya başlayın. Yuvarlanabilen, yumuşak ancak yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin.


Hamuru soğuk bir yerde dinlendirin
Hamuru 2 parçaya bölün ve soğuk suyla nemlendirdiğiniz temiz bir bezin içine koyup üzerini kapatın. 1 saat kadar dinlenmeye bırakın, mümkünse soğukça bir yer olsun. Bunun için buzdolabını da kullanabilirsiniz.
Hamuru dinlendirmek içindeki gluten karışımının kendini bırakmasını sağlar ve makarna yaparken hem çalışması kolay hem birbirini tutan ve parçalanmayan bir kıvama gelmesini sağlar.


Ununuzu seçin
Makarna yapımında kullanmak için farklı un çeşitlerini değerlendirebilirsiniz. Beyaz un kadar tam buğday ununu da tercih edebilirsiniz. Ayrıca 1. tarifte olduğu gibi içine irmik unu katarak tatlandırabilirsiniz.

Evlerde çocuklarla nasıl vakit geçecek Beraber makarna yapmak iyi bir alternatif olabilir.
 

Hamuru çok ince açmalısınız


Dinlenme süresi bittiğinde hamuru çok ince açmanız gerekiyor. Bunun için hamuru 3-4 parçaya bölerek ayrı ayrı açabilirsiniz. Bu aşamada hamura önünün ve arkasının zemine yapışmasını engellemek için un serpmeyi unutmayın.


Hamurun makarna yapımı için yeteri kadar ince olup olmadığını anlamak için hamurun altına elinizi koyun, parmaklarınızı görebilmeniz gerekiyor. Ardından kesme işlemine geçebilirsiniz.


Olabildiğince ince dilimleyin
Hamuru makarna haline getirirken dört parmağınız kalınlığında genişçe sarın. Yeterince un serptiğinizden hamur artık yapışmayacaktır. Uzunlamasına mutfak tezgahına koyup mümkün olduğunca ince dilimleyin.


Makarna makinesi almaya gerek var mı?


Hamuru açmak ve makarnayı istediğiniz incelikte dilimlemek için makarna makineleri bulunuyor. Bu makineler ülkemizde internet üzerinden 150 TL ile 600 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor.
Makarna makinesinin en büyük avantajı hamuru ideal inceliğe getirebilmesi ve spagetti kadar ince şekilde dilimleyebilmesi.


Ancak tarifte de gördüğünüz gibi, makarnayı elle dilimlemek de o kadar zor değil, sadece markette satılanlardan biraz daha kalın erişte gibi olacaktır ve bu da yeterlidir.


Makarnayı nasıl saklayacağız?


Hazırladığımız makarna taze olduğundan oda sıcaklığında tutmamakta fayda var. Porsiyonlara bölerek dondurucuda saklayabilirsiniz. Hava geçirmeyecek şekilde tutmanız da önemli.


Dondurulmuş makarnayı saklamanın ikinci yöntemi ise kurutmaktır. Bunun için bir elbise askısına asarak çamaşır ipine ya da bir iple sandalye arkasına asabilirsiniz. Makarna iyice sertleştiğinde ve kırılgan hale geldiğinde oda sıcaklığında hava almayan bir kutu veya kavanozun içinde saklanabilir.

Kaynak: HABERTÜRK