Patlıcanlı Lazanya hiç denediniz mi? Lezzetine Doyum olmayan Patlıcanlı Lazanya Tarifi

Lazanya İtalyan Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Peki patlıcanlı lazanya hiç denediniz mi? İşte mutlaka denemeniz gereken tarif

Patlıcanlı Lazanya hiç denediniz mi? Lezzetine Doyum olmayan Patlıcanlı Lazanya Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 20 Ağustos 2021 18:51

Lazanya severlerin vazgeçemeyeceği bir lezzetle karşınızdayım. Dün akşam evde biraz patlıcan vardı ve patlıcanlı lazanya yapmaya karar verdim. Açıkçası ilk kez denediğim için bu kadar lezzetli olabileceğini düşünmemiştim. Sizlerle paylaşacağım patlıcanlı lazanya tarifini mutlaka denemelisiniz:

Sadık Şimşek yazdı

Patlıcanlı Lazanya Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Kıymalı Harcı İçin:

  • 200 gram az yağlı dana kıyma
  • 1-2dişezilmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağıyla domates püresi
  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz
  • 1 avuç taze fesleğen (ince ince doğranmış)
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos İçin:

  • 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 yemek kaşığı ile sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı ile un
  • 1 buçuk su bardağı ile süt
  • Yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Patlıcanlı Lazanya İçin:

  • 1su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 tane patlıcan (ince ince dilimlenmiş ve tuzlu suda bekletilmiş)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Patlıcandan Lazanya Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle tavada sıvı yağ ile beraber kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuralım.  Daha sonra içerisine sarımsağı ve domates püresini ilave edelim ve pişirmeye devam edelim. Harca tuz, fesleğen ve karabiber ekleyelim ve biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.

Beşamel sosu hazırlamak üzere yağı bir tavaya alalım. Eridikten sonra unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar iyice kavuralım. Daha sonra üzerine süt ilave edelim ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Daha sonra tuzu ve muskat cevizini ilave edelim ve tatlandıralım.

İnce ince dilimleyip tuzlu suyun içerisinde beklettiğimiz patlıcanları havlu kağıt yardımıyla kurulayalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve 190 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. Fırından aldığımız patlıcanlardan kalıbın büyüklüğüne göre taban kısmına birkaç adet dizelim ve üzerine beşamel sosu ilave edelim. Beşamel sosu yaydıktan sonra domates sosu ve mozzarella peynirini de serpiştirdikten sonra bu şekilde devam ederek kabı malzemeler bitene kadar dolduralım. En son yine beşamel sos ve mozzarella peynirini serpiştirelim.

Patlıcanlı lazanyayı 190 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim. Pişen lazanyanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyelim ve sevdiklerimize servis edelim. Herkese afiyet olsun!

Patlıcandan Lazanya Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

Patlıcanlı lazanyanın yanına pilav, cacık veya salata yaparak servis edebilirsiniz.

Kaynak: Ulusal Post