Evde pilav yaparken her şeyin doğal olması gerekir. Lezzetli bir pilav yapmak için pilava eklenen tavuk suyu büyük önem taşımaktadır.

Ancak marketten tavuk suyu satın alıyor ve pilavımıza ekliyoruz.

Oysa bu doğru bir karar değil..

İşte pilav yaparken bilmeniz gerekenler; 

Pilavınızın lezzetli olmasını istiyorsanız bilmeniz gereken bir kaç küçük püf nokta var; Marketten aldığınız et suyu veya tavuk suyu aslında hiç faydalı değil.

Pilav yaparken bu ürünleri kullanmak aslında pilavın tüm lezzetini kaçırıyor. Bu yüzden kendi haşladığınız tavuğun suyunu pilavlarınıza ekleyin.

EVDE TAVUK SUYU NASIL YAPILIR?

Gerekli malzemeler;

tavuk
2 kg (Sadece kemiği)
su
3 lt soğuk
soğan
1 adet
havuç
1 adet
kereviz
1 adet (Sadece sapı)
pırasa
1 adet
tane karabiber
Bir tutam
maydanoz
Birkaç adet (Sapı)
defne yaprağı
1 adet
taze kekik
Biraz

Tavuk suyunun yapılışı;

1. Adım
Soğuk su ile tavuk kemiklerini tencereye alın.

2. Adım
Suyu kaynatın ve sonra altını kısın.

3. Adım
Su üstünde biriken tortuları sürekli temizleyin.

4. Adım
Kısık ateşte 1,5 saate yakın kaynayan tavuk suyuna sebzeleri ve ateşten almadan yarım saat öncede baharat torbasını ekleyin.

5. Adım
Tavuk suyunu süzdürün ve soğutun.

Bu tarife göre hazırladığınız tavuk suyu sayesinde yapacağınız pilav çok ama çok daha lezzetli olacaktır.

HALKTV.COM.TR

PEKİ PİLAV NASIL YAPILIR?

Tavuklu Pilav Malzemeler:

500 gram tavuk göğüs eti
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı şehriye
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

Tavuklu Pilav yapılışı:

İlk olarak tavuklarımızı haşlamak için tencereye koyuyoruz ve üzerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
Haşlanan tavuklarımızı soğuması için kenara alıyoruz.
Biraz soğuduğunda tavuklarımızı tetikleyeceğiz.

Bu sırada pirinçlerimizi de ılık suya koyup nişastasının çıkmasını bekliyoruz.
Pilav tenceresine yağımızı ekleyip eridiğinde şehriyelerimizi kavuruyoruz.
Şehriyelerin rengi değişip, kokusu çıktığında pirinçlerimizi de ekliyoruz ve 5-10 dakika kadar daha kavuruyoruz.

Daha sonra pirincimizin üzerine tiftiklendiğimiz tavuğumuzu ekliyoruz.
1 bardak tavuk suyu ve 2 bardak kaynamış suyunu da ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ilave edip bir kere karıştırıyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Ben pilav pişirirken çok fazla karıştırmıyorum size de böyle tavsiye ederim.
Pilavımız suyunu çekip tane tane olduğunda ocağın altını kapatıp, kapağın üzerine demlenmesi için bezle örtüyoruz.
Servis yaparken havluyu alarak afiyetle pilavımızı yiyoruz.
Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Pilavı pişirirken, tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
Eğer tavuk suyunuz yok ise tamamını sıcak su kullanarak da yapabilirsiniz.
Pilavını demlenmeye bırakmanız lezzetini olumlu yönde etkileyecektir.

HABERTÜRK

Evet lezzetli pilav tarifiyle ilgili tüm bilgiler bu şekildedir; Pilav yaparken mutlaka bu sırları uygulayın