Sayılı Kişinin Bildiği Lezzeti ise Hayran Bırakan Hekeheşandi Köftesi Tarifi

Türk mutfağının içerisinde özellikle Doğu Anadolu'da çokça bilinen nefis bir köftedir Hekeheşandi Köftesi... Yapılışı ise bakın nasıl kolay. İşte Hekeheşandi Köftesi tarifi...

Sayılı Kişinin Bildiği Lezzeti ise Hayran Bırakan Hekeheşandi Köftesi Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 18 Eylül 2021 15:40

Hekeheşandi Köftesi, Şırnak yöresine ait hazırlanışı son derece kolay ve lezzetli bir köfte tarifidir. İlk defa Macaristan'ın başkenti Budapeşte'de yedim desem ne dersiniz? Şırnak'a hiç gitmedim ama Budapeşte'de bu köfteyi buldum. 

Macaristan gezimde bir Türk lokantasına denk geldim. Gece yarısından sonra otele giderken bulduğum bu restorana hemen girdim. Aklımda sıcak bir çorba içmek vardı ama gecenin o saatinde hem dopdolu hem de yemek menüsü oldukça genişti. Ben de tek tek isimlerini sordum. Hekeheşandi dediğinde ilk başta komik geldi ve denemek istedim. Sanırım yediğin en farklı köfteydi. Sanırım ustada benimde gurbette yaşadığımı düşünerek bana tarifini verdi. Eve döner dönmez denedim. Özellikle kayınvalidem lezzetine ve kokusuna bayıldı.

Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz...

Malzemesi:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 300 gr. kıyma
  • 2 adet yumurta
  • Birkaç dal maydanoz
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Pirinci yıkayıp tuzunu ilave edin. Yağ koymadan pilav olarak pişirin.

Bu pilav soğuyunca içine kıyma ile karabiberi ilave edip karışımı pirinçleri kırmadan iyice yoğurun.

Karışımdan istediğiniz büyüklükte köfteler yapın. Bunları çırptığınız yumurtaya bulayın.

Bir tavada kızgın yağda köftelerin iki tarafı da kızaracak şekilde kızartın. Üzerine kıyılmış maydanoz doğrayıp sıcak olarak servise sunun.

Hekeheşandi Köftesi tarifimiz işte bu kadar... Arkadaşlarınızla bu kolay Hekeheşandi Köftesi tarifimizi paylaşmayı unutmayın.

Kaynak: İHA 

İlgili Haberler