Sebze Köftesi Severlerin Unutamayacağı Bir Lezzet Kıymayla Yarışan Kabak Köftesi Tarifi

Türk mutfağının sevilen köftelerinden biraz daha farklı kabakla yapılan lezzetli mi lezzetli bir köfte tarifimiz var. Gören kıymayla yapıldı sanıyor

Sebze Köftesi Severlerin Unutamayacağı Bir Lezzet Kıymayla Yarışan Kabak Köftesi Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 18 Eylül 2021 14:44

Kıyma fiyatları hem pahalı olması nedeniyle hem de bizim evde et pek yenilmemesi nedeniyle köfteyi sebzelerle yapmayı tercih ediyoruz diyor komşum Güleser hanım. 

Dün akşam lezzetli bir köfte getirdi. Kıyma sandım ilk gördüğümde. Verdiği cevap hayır sebzeli köftedir bu oldu.

Nasıl yani dediğimde ise.. Kabakla yaptım cevabını verdi. Sonrasında ise tarifi ondan çekinmedim istedim. Ve kendimde yapmaya karar verdim.

Yaptığımda ise harika bir lezzetli köfte olduğunu fark ettim.

Sizlerle buradan paylaşmak istiyorum. Güleser hanım tarifi Hürriyet'te görüp çok beğenmiş. Sonrasında ise hep bu tarifi yapıyormuş..

Vereceğim kabaklı köfte tarifi 6 kişiliktir

Hazırlama süresiyle birlikte ortalama 30 ile 60 dakika arasında pişmesi tamamlanır:

Yapımı için gerekli malzemeler


1 kabak
1 küçük soğan
1 yumurta
Çeyrek demet maydanoz
3 kaşık zeytinyağı
350 gram dana kıyma
1 diş sarımsak
4 kaşık galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Pişirmek için

1 çay bardağı zeytinyağı

Peki Kabaklı köfte tarifi Nasıl yapılır?


Kabakları rendeledikten sonra suyunu süzerek iyice kuru bir hale getirin. Soğanları da rendeleyin ve aynı şekilde suyunu sıkın. Sarımsakları soyun ve iyice ezin.

Başka bir kapta kıymanın üzerine yumurtayı kırın ve kalan malzemeleri de içine koyup iyice yoğurun. Bu harcı buzdolabında 20 dakika kadar bekletin. Beklettiğiniz harçtan avuç içi kadar parçalar koparıp küçük köfteler yapın.

Tavadaki zeytinyağını hafifçe kızdırdıktan sonra bu köfteleri kızartın. Renkleri altın sarısı gibi olunca tavadan alın ve süzdürdükten sonra servis edin.

Evet işte bu kadar. Hoşunuza gittiyse arkadaşlarınızla mutlaka paylaşın :)

İlgili Haberler