Tarhana Çorbası Severlere Farklı Bir Lezzet, Kurutulmuş Tarhana Kavurması Tarifi

Maraş yöresinde sıkça yapılan harika bir tarifimiz var. Deneyince vazgeçilmeziniz olacak. Özellikle tarhana çorbası sevenlerin çok seveceği Kurutulmuş Tarhana ile yapılan Kavurma tarifi...

Tarhana Çorbası Severlere Farklı Bir Lezzet, Kurutulmuş Tarhana Kavurması Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 30 Ocak 2022 23:38

Tarhana, özellikle Türk mutfağında çok tüketilen, buğday unu, yoğurt, soğan, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan harika bir gıdadır. Yapım aşaması her ne kadar zahmetli olsa da bir tas tarhana çorbasının her şeye değer. Ancak şimdi vereceğimiz tarif oldukça farklı. Reçelle de servis ediliyor, maydanozla da etle de... Üstelik hazırlaması da oldukça kolay.

Tarhananın besin değerini kaybetmeden hazırlayabileceğiniz bu tarif Maraş yöresinde çokça yapılıyor. Ara sıcak veya sıcak salata olarak servis edebileceğiniz gibi üzerine en çok yakışan vişne veya ahududu reçeli dökerek servis edebilirsiniz. Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 100 gram kurutulmuş tarhana
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin Malzemeler

  • Maydanoz

Yapılışı

İlk olarak kurutulmuş tarhanaları 4-5 saat önceden soğuk su dolu bir kap içerisine koyun. Süre sonunda yumuşayan tarhanaları elinize ufalayarak bir kap içerisine aktarın. 

Yemeklik doğradığınız kuru soğanı tereyağında kavurun. Ardından içerisine tarhanaları ve baharatları ilave ederek 3-5 dakika kavurun. Daha sonra suyunu ilave edin. Suyunu çekene dek pişirin. Suyunu çektikten sonra 1-2 dakika daha pişirin. 

Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.

İlgili Haberler