Tatlı Severlerin Denemesi Gerek Gerçek Kazandibi ve Tavuk Göğsü (TAVUKLU) Tarifi

Kazandibi ve tavuk göğsü tatlıları Türk mutfağında sevilen tatlı çeşitleri arasındadır. Bugüne kadar genelde yalancısını yaptık durduk şimdi gerçeğinin tarifini vereceğiz..

Tatlı Severlerin Denemesi Gerek Gerçek Kazandibi ve Tavuk Göğsü (TAVUKLU) Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 20 Ağustos 2021 00:29

Tatlı severlerin mutlaka tarif defterinde bulunması gereken harika bir tarifle karşınızdayız. Denediğinizde yeniden yapacağınıza eminim:

SADIK ŞİMŞEK yazdı:

Kazandibi ve tavuk göğsü aslında aynı tatlılardır. Sadece kazandibi altında yanık bir tabakaya sahip olduğu için farklı bir aroma ile sunulmaktadır.

Bu tatlıların ikisi de saray mutfağında tavuklu olarak hazırlanmaktadır.

Kullanılacak Malzemeler

  • 1 Litre Süt
  • 1 Tavuk Göğsü
  • 0,25 Kg Pirinç Unu
  • 1 Su Bardağı Su
  • 3/2 Su Bardağı Şeker
  • Pudra Şekeri
  • Tarçın

Püf Noktaları

  • Tavuk suyunu birkaç kez değiştirin. Bu şekilde tavuk tadı daha az geçer.

Nasıl Yapılır?

  • Tavuk suyunu haşlayın ve bir kapta üzerine su koyarak 2 saat bekletin. Bu sırada suyu birkaç kez değiştirin.
  • Tavuk Suyunu süzdükten sonra parçalayın ve yine suda 10 dakika bekletin .
  • Sütü bir tencerede kaynama noktasına getirin ve altını kapatın.
  • Pirinç ununu bir kapta su ile karıştırarak çırpın.
  • Tavukları da iyice ezin. Bu işlemi doğrayıcı kullanarak da yapabilirsiniz.
  • Sütten bir ya da iki kepçe alarak pirinç ununa ekleyin. Bu şekilde pirinç unu topaklanmaz.
  • Pirinç ununu tencereye alın, şekeri ekleyin ve dövülmüş tavukları da ekleyin.
  • Bu noktadan sonra malzemeleri güzelce karıştırın.
  • Malzemeleri blender’dan geçirin, kısık ateşte pişirin.

Kazandibi Nasıl Yapılır?

  • Bir borcam alarak bunun tabanına pudra şekeri dökün. Pudra şekerinin kenarlara gelmesi çok önemli.
  • Şekerin üzerine muhallebiyi dökün.
  • Ocak üzerinde ve orta ateşte borcamı ısıtın.
  • Şekeri eriyince altını kısın.
  • Bu şekilde şekerin yanmasını sağlayın. Ardından rulo olacak şekilde borcamdan tatlıyı keserek alın.

Tavukgöğsü Nasıl Yapılır?

  • Hazırlanan muhallebiyi dibi hafif ıslak borcama dökün.
  • Bu şekilde dolaba koyun ve soğumasını bekleyin.
  • Tavukgöğsü tatlınız dolapta birkaç saat bekledikten sonra hazırdır. Afiyet olsun.

Kaynak: Ulusal Post