Turşunuzun daha iyi olması için atlamamanız gereken püf nokta! Ne eriyor ne bozuluyor

Kış ayları yaklaşırken çeşit çeşit turşular yapılmaya başlandı. Peki bozulmayan ve erimeyen turşu nasıl yapılır?

Turşunuzun daha iyi olması için atlamamanız gereken püf nokta! Ne eriyor ne bozuluyor
Yayınlanma Tarihi : 09 Eylül 2022 14:58

Turşu, kış aylarında çokça tükettiğimiz besinlerden. Oldukça faydalı olan turşu en sevdiğimiz lezzetlerin başında geldiği gibi yapılışı da biraz zahmet isteyen bir besin.

Yaptığımız turşunun erimesini veya bozulmasını hiç istemeyiz.

Bu yüzden erimeyen ve de bozulmayan turşu yapmak için bilmemiz gereken bazı püf noktalar var.

Habertürk tarafından paylaşılan bir haberde lezzetli turşu yapmanın püf noktaları anlatıldı. Eğer sizde kış ayları için hazırlıklara başladıysanız turşu yaparken bu püf noktaları sakın atlamayın.

İşte kütür kütür karışık turşu yaparken uygulamanız gereken müthiş tarif!

Karışık Turşu İçin Gereken Malzemeler:

Yarım kg sivri biber

Yarım kg fasulye

2 adet havuç

1 kg salatalık

Yarım orta boy beyaz lahana

1 kg ham domates

2 adet kırmızıbiber

3 baş sarımsak

250 gr süs biberi

Bir küçük karnabahar

2 adet kelek

1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı limon tuzu

2 su bardağı sirke

Tuz ve su

(isteğe göre malzemeler eklenebilir)

Karışık Turşu Yapılışı:

Fasulyeleri ve biberleri temizleyelim.

Domatesleri, salatalıkları, havuçları ve kırmızıbiberleri dilim dilim doğrayalım.

Lahanayı ve karnabaharları elimizle küçük parçalara ayıralım.

Sarımsakları da soyalım.

Bütün malzemeyi geniş bir kaba doldurup, üzerine yarı yarıya sirkeli su dolduralım.

1-2 saat kadar bekletelim.

Bu şekilde sirkeli suda beklenen lahanalar ve domatesler yumuşayacağı için, kavanozlara daha rahat doldurabilirsiniz.

Tüm sebzeleri daha sonra turşu kavanozuna yerleştirelim.

Sirkeli tuzlu suyu ekleyelim.

En üste de maydanozları koyalım.

Limon tuzunu da ekledikten sonra sıkıca kavanozu kapatalım.

3-4 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır.

Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Bu malzemelerle, büyük bir cam kavanoz turşu olur.

Siz kendiniz de, kavanozunuza göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.

2 adet orta boy kavanoz da kullanabilirsiniz.

Turşunuzu kurduktan sonra serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza ediniz.

MALZEMELERE DİKKAT EDİN!

Öte yandan lezzetli turşu yaparken dikkat etmeniz gereken bir püf nokta daha var! Turşunuzu yaparken kullanacağınız malzemeler mutlaka taze olmalıdır.

Bozuk ve ezilmiş sebzelerle yapılan turşu sağlıklı olmaz.

Bu yüzden turşu yapımında kullanılacak malzemeler çok önemlidir. Aksi takdirde yapacağınız turşu ziyan olur. Bunu da herhalde kimse istemez!

Lezzetli turşu yaparken bu tarifi ve bu püf noktaları uygularsanız hiç bir şekilde turşunuz bozulmayacak ve asla erimeyecektir.

İlgili Haberler