Yaptığım börek güzel olmuyor diyenler için börek yaparken bilmeniz gereken harika aşçılık sırları

Türk mutfağının en güzel lezzetlerinden biride böreklerdir. Börek yaparken işte bilmeniz gereken sırlar..

Yaptığım börek güzel olmuyor diyenler için börek yaparken bilmeniz gereken harika aşçılık sırları
Yayınlanma Tarihi : 06 Ekim 2022 15:20

Börek yaparken lezzetli olması için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir. Örneğin hazır yufka kullanılacaksa yufkanın taze olması gerekiyor. Paketin ağzını açık bırakıp dolaba kaldırdıysanız o yufka ile börek yapmayın.

*

İç malzemelerin taze olması da büyük önem taşımaktadır. Börek yaparken mutlaka taze ve iyi malzemeler kullanın.

Tüm bunların haricinde iç malzemelerin sıcaklık derecesi de önemlidir. Ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalı.

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

*

Kıymalı börek yapacaksanız kıymanın iki kez çekilmesi gerekiyor. Böylelikle böreğin iç malzemesi daha iyi pişecek ve diri olmayacaktır.

*

Patatesli börek yapacaksanız patateslerin de iyice haşlanması gerekmektedir. İyice haşlanmayan patatesle yapılan börekler de lezzetsiz olmaktadır. 

*

Böreğin sosunu mutlaka iyi ayarlamak gerekiyor. Soslu yapılan börekler çok daha lezzetli olmaktadır. 

*

Tüm bunlara ek olarak fırın ayarlarını da iyi yapmak gerekiyor. Börek yaparken mutlaka fırın ayarını iyi ayarlayın. Önceden fırını ısıtın. Börek pişerken sürekli fırının kapağını açmayın. Yapacağınız bu hata böreğinizin lezzetsiz olmasına neden olabilir.

Şimdi de dilerseniz sizlere herkesin kolay bir şekilde yapabileceği patatesli börek tarifini vereceğiz.

İşte patatesli börek tarifi

Hürriyet tarafından paylaşılan bir içerikte; Püf noktalarıyla patatesli börek tarifi paylaşıldı

Yapımı için malzemeler

 

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı pulbiber
  • 3 adet yufka
  • 4-5 adet patates

Patatesli börek tarifi Nasıl yapılır?

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Kaşar peyniri ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp geniş bir kaba alın. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın.

Yufkaları 6 eşit üçgen şeklinde kesin. Yuvarlak kenarlarına patatesli karışımdan yerleştirin. Kalın bir sigara böreği şeklinde sarın. Uç kısımları alta gelecek şekilde, içi yağlanmış ısıya dayanıklı cam tepsiye dizip üstlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Evet patatesli börek tarifi de bu şekildedir! Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun

Ayrıca dilerseniz Alev Türkmen tarafından paylaşılan aşağıdaki börek tariflerini deneyebilirsiniz. Birbirinden harika bu börek tarifleri gerçekten de mutfakları şenlendirmeye aday türden.

Fotoğraf ve Video : Alev Türkmen * Youtube kanalı