Geçtiğimiz günlerde ailecek Atina'ya gittik. Atina'da kahvaltı salonu dikkatimizi çekmişti. Türk kahvesini görünce oraya oturduk. Elbette onlar Yunan kahvesi yazmıştı. Ancak kahvaltı malzemeleri arasında menemeni görünce hemen sipariş verdik. Sonrasında ise gerçekten çok şaşırdık. Çünkü menemen bizlerin yaptığı menemene göre çok daha bol suluydu. Sizler için o tarifi şeften aldım ve şimdi sizlerle paylaşıyorum. 

Menemen, Türk mutfağında sevilen geleneksel bir lezzettir. Daha çok Türk mutfağında tüketilen bu yiyecek Balkan mutfağında da çokça yapılmaktadır.

Yunanistan'da yapılan Menemen biraz daha lezzetli olmaktadır. Bol sulu aynı zamanda da çok lezzetli olan Yunan usulü menemen son dönemde Türkiye'de de popüler olmaya başladı.

NASIL YAPILACAK?

Üstelik Yunan usulü menemen sanıldığı kadar zorda değil. Malzemeler bile aynı diyebiliriz. Sadece yapılışı biraz farklı.

Yunan usulü menemen için malzemeler.

3 Adet orta boy domates

4 adet yumurta

2 adet yeşil biber

İsteğe göre soğan

tuz, karabiber, tuz

Yunan usulü menemen nasıl yapılacak?

Şimdi gelelim Yunan usulü memen tarifine.. Yunan usulü menemen için öncelikle tavayı güzelce ısıtalım. Zeytinyağı ekleyelim biraz.

Sonrasında ise soğanları ince ince doğrayarak tavaya ekleyelim. Ardından bir kaç dakika kavurup biberleri ince ince doğradıktan sonra tavaya ekleyelim.

Sonrasında ise domateslerin kabuklarını soyarak ince ince doğrayıp tavaya ekleyelim. İyice domatesler erimeye başlayınca üzerine 1 çay bardağının yarısı kadar sıcak su ekleyelim. Sonrasında ise 1 tatlı kaşığı elma sirkesi.  Sonrasında baharatları ilave edebiliriz.

Menemen pişmeye yakın yumurtaları ekleyip bir kaç dakika daha pişirdikten sonra üzerine biraz maydanoz serpiştirelim.

Görüldüğü gibi tüm malzemeler ve yapılış birebir aynı. Sadece farklı olarak 1 çay bardağının yarısı kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ilave ediliyor. 

Kesinlikle deneyin, Yunan usulü menemeni çok seveceksiniz.

Erza Kan İbrahimi - Ulusal Post