Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır? Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Karaciğer sağlığımız için enginar tüketmenin önemli olduğunu bilmeyenimiz yoktur. Enginar mevsimi ilkbahar dönemlerindedir.

Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır? Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 14 Temmuz 2021 03:55

Ancak enginar satıcıları vakum makineleri ile bir seferlik pişirmek için enginarları vakumlayarak hazırlayıp satışa sunuyorlar.

Bir yıl boyunca enginar tüketebilmek için bu vakumlu paketlerden alarak derin dondurucuda saklayabiliriz.  Böylelikle her zaman elimizin altında enginar bulundurabiliriz.

En az yılda birkaç kez enginar tüketmemiz gerektiğini beslenme uzmanlarından sık sık duyarız. Çok lezzetli bir zeytinyağlı enginar tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Zeytinyağlı Enginar Yemeğinin Malzeme Listesi:

  • Dört adet bebek enginar
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • Bir kâse taze iç bakla
  • Bir çay bardağı zeytinyağı
  • Bir çay bardağı sıcak su
  • Bir demet dere otu
  • Yeteri kadar tuz
  • Bir adet limon
  • İki adet küp şeker

Zeytinyağlı Enginar Yemeğinin Tarifi:

Zeytinyağlı enginar yemeğini yapmak için sebze meyve pazarlarından soyulmuşta alabiliriz soyulmamış kabukluda alabiliriz. Eğer kabuklu soyulmamış enginar alıyorsak önce enginarlarımızı soymakla işe başlayabiliriz. Soyduğumuz enginarların içlerini bir kaşık yardımı ile iyice temizleyip limonlu suda beklemeliyiz.

Limonlu su enginarlarımızı kararmasını önler. Kullanacağımız tenceremize önce zeytinyağını alalım. Üzerine ince kıyılmış kuru soğanlarımızı ilave ederek biraz kavuralım.

Sonrasında iç baklalarımızı da soğanlara ekleyerek ocağın altını kısarak tencerenin kapağını kapatıp iç baklalarında pişmesini sağlayalım.  Limonlu suda beklettiğimiz enginarları istediğimiz şekilde doğrayarak tenceremize alalım üzerine tuzunu ve ince ince doğradığımız dere otlarını da ekleyip yemeğimizi kısık ateşte pişmeye bırakalım. 

Yaklaşık 45 dakika yemeğimizi arda kontrol ederek gerek olursa bir miktar sıcak su ilave edelim. Bazen hiç su koymaya gerek kalmaz. Ancak bazen su ilave etmemiz gerekebilir. Yemeğimiz piştikten sonra yarım sat kadar dinlendirip servis edebiliriz.

AFİYET OLSUN..

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.