Amerika Birleşik Devletleri’nde Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), halk sağlığı açısından endişe verici bir gelişmeyi kamuoyuyla paylaştı. Özellikle kırmızı soğan başta olmak üzere, marketlerde satılan bazı sebze ürünlerinin Listeria monocytogenes bakterisi taşıma riski nedeniyle Sınıf I düzeyinde acil geri çağırma süreci başlatıldı.

Bu gelişme, yalnızca ABD’de değil, küresel tedarik zinciri ve ithalatla bağlantılı ülkelerde de gıda güvenliği konusundaki hassasiyetleri yeniden gündeme taşıdı.

Yüksek Riskli Ürünler Listelendi

Geri çağırma kararının merkezinde, Teksas merkezli Go Concepts LLC şirketi yer alıyor. Şirket, Salad and Go adı altında paketli ve önceden doğranmış sebze ürünleri üretiyor. FDA, 11 Temmuz’da yayımladığı resmi bildirimle, bu ürünlerin tüketilmesinin “ciddi sağlık sorunları ya da ölümle sonuçlanabilecek” potansiyele sahip olduğunu belirtti.

Toplatılan ürünler arasında:

• Küp doğranmış kırmızı soğan
• Dilimlenmiş salatalık
• Rendelenmiş havuç
• Kırmızı dolmalık biber
• Üzüm domates
• Kavrulmuş Brüksel lahanası
• Pişmiş kahvaltılık patates

bulunuyor. Ürün kodları arasında öne çıkanlar:

2514111, 2514111B, 2514211, 2514211B ve 2514311.

Listeria: Soğuk Ortamlarda da Tehlike Saçan Bir Bakteri

Listeria monocytogenes, özellikle soğukta hayatta kalabilme kabiliyetiyle diğer gıda kaynaklı bakterilerden ayrılıyor. Michigan Üniversitesi Mikrobiyoloji Profesörü Mary O’Riordan, DW’ye yaptığı değerlendirmede, “Bu bakterinin buzdolabında bile üreyebiliyor olması, gıda güvenliğini çok daha karmaşık hale getiriyor” ifadesini kullandı.

Listeria enfeksiyonu bağışıklık sistemi güçlü bireylerde hafif belirtilerle seyredebilirken, yaşlılar, hamile kadınlar ve kronik hastalıkları bulunan kişiler için hayati risk taşıyor. Enfeksiyon, nadir de olsa merkezi sinir sistemine yayılıp menenjite, ensefalite ve hatta ölüme neden olabiliyor.

Purdue Üniversitesi Gıda Bilimi Profesörü Haley F. Oliver, “Listeria çevrede doğal olarak bulunan bir bakteri, ancak özellikle hazır gıdalarda ve buzdolabında saklanan ürünlerde kontrolü oldukça zor. Bu nedenle hassas gruplar bu tür ürünlerden uzak durmalı” uyarısında bulundu.

Etiketleri Kontrol Etmek Hayati Önem Taşıyor

FDA ve sağlık yetkilileri, tüketicileri alışveriş yaparken ürün ambalajlarını dikkatle incelemeleri, şüpheli ürünleri tüketmemeleri ve gerektiğinde sağlık kuruluşlarına başvurmaları konusunda uyardı. Geri çağrılan ürünlerin bir kısmı hala raflarda bulunabileceği için, ürün kodlarının kamuoyuyla paylaşılan listeyle karşılaştırılması öneriliyor.

Bu son gelişme, son yıllarda giderek artan hazır doğranmış gıda tüketiminin potansiyel sağlık risklerini bir kez daha tartışmaya açtı.