Beslenmede tahıllar büyükçe yer tutmaktadır. Birçok kişi ise tahılların hangisi daha faydalı bilmez bile.

Gerçek Gündem'de yer alan bir içerikte; En faydalı tahıllar hangileri tek tek sıralandı. İşte detaylar:

Bilimsel araştırmalara göre, karabuğday, sağlık açısından en faydalı tahıllar arasında yer alıyor. Yüksek antioksidan içeriği ile dikkat çeken karabuğday, gluten içermemesi nedeniyle de alerjik reaksiyon riski taşımıyor. Ayrıca, lif, kompleks karbonhidratlar ve folik asit gibi vitaminler açısından zengin olan bu tahıl, kalp hastalıklarını önlemede etkili bir rol oynuyor.

Özellikle kadınlar için karabuğdayın önemi büyük. Antioksidan içeriği sayesinde yumurtalıkların sağlıklı çalışmasını ve hormon dengesini destekliyor. Beslenme uzmanı Kerry Torrens, karabuğdayın, kandaki şeker seviyesini düzenleyen D-chiroinositol maddesi sayesinde şeker hastaları için de oldukça faydalı olduğunu belirtiyor.

Yulaf ezmesinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri de göz ardı edilemez. Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, hızlı pişirilen yulaf ezmelerinden kaçınmak. Defalarca ısıl işlem görmüş bu tür ürünler, besin değerlerinden büyük ölçüde kaybeder. Yulaf ezmesi, tam tahıllı ve pişirilmesi gereken formda tüketildiğinde en faydalı hale geliyor.

Yulaf ezmesi, vitaminler, lifler, demir ve antioksidanlar açısından zengin olup, düşük glisemik indeksi ile kan şekerini düzenler ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Yulafta bulunan beta-glukan, kolesterol seviyelerini dengeler ve kalp sağlığını korur. Sabah kahvaltılarında yulaf ezmesi tüketmek, sindirim sistemini harekete geçirir ve karaciğer sağlığını destekler.

İnci arpa, içeriğinde bol miktarda beta-glukan barındırır ve bu sayede metabolizmayı destekler, uzun süre tokluk sağlar. Kalp ve damar sağlığı için gerekli olan B ve K vitaminleri açısından zengin olan inci arpa, düzenli tüketildiğinde kanın pıhtılaşmasını ve kolesterol plaklarının oluşumunu azaltır.