Poğaça, Türk evlerinde herkesin çok sevdiği lezzetler arasında yer alır. Birçok ev hanımı bir misafir geleceği zaman mutlaka poğaça hazırlar:

Bazen ansızın eve misafir gelebilir.

Ansızın misafirin geldiği durumlarda evde yoğurt veya süt bulunmayabilir. İşte bu durumda yine de poğaça yapmak imkansız değildir.

Evde yoğurt veya süt yoksa bu tarifle poğaça hazırlayabilirsiniz: İşte lezzetine doyum olmayacak poğaça tarifine dair detaylar.

Malzemeler

1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayıralım)
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya (yarım paket)
3. 5 su bardağı un

Üzeri için:

Yumurta sarısı

• Hamuru Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına ılık suyu, sıvı yağı, yumurta akını, toz şekeri ve tuzu alın. Bir tel çırpıcı yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın.

• Mayayı ve Unu Ekleyin: Hazırladığınız karışıma yarım paket instant mayayı ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Unun kalitesine göre miktar değişebilir, bu yüzden kontrollü eklemeyi unutmayın.

• Mayalandırın: Yoğurduğunuz hamuru streç filmle kapatın. Üzerine temiz bir örtü örterek ılık bir ortamda 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.

• Hamuru Bölün ve Şekillendirin: Sürenin sonunda mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alın. Hamuru şöyle bir daha yoğurarak toparlayın. Ardından hamuru 12 eşit parçaya bölün.

• Bezeler Oluşturun: Elde ettiğiniz her bir hamur parçasını içe doğru toparlayarak avucunuzda yuvarlayıp beze haline getirin.

• Tepsi Mayası Yapın: Şekillendirdiğiniz poğaçaları, aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerini örterek yaklaşık 20 dakika boyunca tepsi mayası için bekletin. Bu adım, poğaçalarınızın daha da kabarmasını sağlayacaktır.

• Üzerini Hazırlayın ve Fırınlayın: Tepsi mayasının ardından, hamurların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün. Son olarak poğaçaların üzerine çatalın ucuyla nazikçe çizikler atın. Dilerseniz susam, çörek otu ya da haşhaş serpebilirsiniz.

• Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fansız ayarda yaklaşık 25 dakika boyunca poğaçaları pişmeye bırakın. Altı üstü güzelce kızardığında fırından alabilirsiniz.