Kayısılar yumuşadı diye üzülmeyin...

Mevsim meyvelerinden kayısı, alındıktan sonra kısa sürede yumuşamaya başlayabiliyor.

Özellikle birkaç gün içinde tüketilmeyen kayısıların bazıları ezilip şekil değiştirse de bu, onları hemen çöpe atmak gerektiği anlamına gelmiyor.

Tam tersine, iyice olgunlaşan kayısılar tatlılardan kahvaltılıklara kadar pek çok tarifte değerlendirilebiliyor.

Yumuşayan kayısıları çöpe göndermek yerine mutfakta değerlendirebileceğiniz 8 pratik tarifi sizler için derledik.

1. Kayısı reçeli

Yumuşayan kayısıları değerlendirmenin en klasik yollarından biri reçel yapmak.

Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp şekerle bir süre beklettikten sonra tencerede kıvam alana kadar pişirebilirsiniz. İsteğe göre birkaç damla limon suyu ekleyerek reçelin lezzetini dengeleyebilirsiniz.

2. Kayısı marmelatı

Çok yumuşamış ve ezilmeye başlamış kayısılar marmelat için oldukça uygun.

Kayısıları çekirdeklerinden ayırıp püre haline getirin ve şekerle birlikte kısık ateşte pişirin. Kıvamı yoğunlaştığında kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek tüketebilirsiniz.

3. Kayısılı komposto

Kayısıları su, şeker ve isteğe bağlı olarak tarçınla birlikte kaynatarak ferah bir komposto hazırlayabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edildiğinde serinletici bir içecek alternatifi olur.

4. Kayısılı smoothie

Yumuşayan kayısıları değerlendirmek için pişirmeye bile gerek yok.

Çekirdeklerini çıkardığınız kayısıları yoğurt, süt veya kefir ve bir muzla blenderdan geçirebilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için tarçın veya birkaç parça buz da ekleyebilirsiniz.

5. Kayısı püresi

Kayısıları blenderdan geçirerek hazırlayacağınız püreyi tek başına tüketebileceğiniz gibi yoğurt, yulaf ve kahvaltılık kaselerin üzerine de ekleyebilirsiniz. Şeker eklemeden hazırlayarak meyvenin doğal tadını koruyabilirsiniz.

6. Kayısılı crumble

Kayısıları fırın kabına yerleştirip üzerine yulaf, un, tereyağı ve az miktarda şekerle hazırladığınız kırıntılı karışımı ekleyin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirdiğinizde pratik ve aromatik bir tatlı elde edebilirsiniz.

Çöp Diye Atılmamalı! Kayısı Çekirdeğinin Faydaları

7. Kayısılı kek

Yumuşamış kayısıları küçük parçalar halinde doğrayarak kek harcının içerisine ekleyebilirsiniz. Kayısının doğal aroması ve hafif ekşi tadı, özellikle vanilyalı ve limonlu keklerle oldukça iyi uyum sağlar.

8. Kayısılı dondurma

Sıcak havalarda yumuşayan kayısıları değerlendirmenin en güzel yollarından biri de dondurma yapmak.

Kayısıları püre haline getirip yoğurt ve isteğe göre biraz bal ile karıştırın. Karışımı dondurucuda kıvam alana kadar bekleterek pratik bir meyveli dondurma hazırlayabilirsiniz.

Kaynak: Ensonhaber.com