Yaz mevsiminin gelmesi ve tarlaların bereketlenmesiyle birlikte, mutfakların vazgeçilmezi kırmızı biber fiyatları adeta dibi görmüş durumda. Kısa bir süre önce kilogram fiyatı 200 TL'yi gören kırmızı biber, sezonun açılmasıyla birlikte 50 TL'nin altına inerek tüketicinin yüzünü güldürmeyi başardı.

DEV ZİNCİR MARKETTE 50 TL'NİN ALTINA İNDİ

Market raflarında yerini alan kırmızı biber, dev bir market zincirinde kilogramı 49,95 TL'den satışa sunuldu. Bu ani fiyat düşüşü, hem ev hanımları hem de restoran işletmecileri için büyük bir sevinç kaynağı oldu. Özellikle salçalık ve turşuluk hazırlıklarının başladığı bu dönemde, düşen fiyatlar bütçelere nefes aldırdı. Çok sayıda ev hanımı kışlık salça yapmak için kırmızı biber depolamaya başladı. Birçok ev hanımı ise kış için balkon ve teraslarda kırmızı biber kurutuyor. Peki, kırmızı biber neden Türk mutfağında bu kadar çok seviliyor?

Yeni Asır'daki bilgilere göre; Türk ve dünya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kırmızı biberin faydaları saymakla bitmiyor. C vitamini, beta karoten, kapsaisin ve antioksidan deposu olan kırmızı biber, salçası yapıldığında da birçok özelliğini koruyor. Yemeklerde ve kahvaltıda kullanılan biber salçası, metabolizmayı hızlandırırken kötü kolesterolü düşürüyor. Vücuttaki ağrıları da gideren bu besin sayesinde vücut direnci artırıyor ve bağışıklık sistemi güçleniyor.

Mynet'in aktardığı bilgilere göre ise; Bir bardak kırmızı biber günlük C vitamini alımının yüzde 200'ünden ve A vitamini alımının %100’ünden fazlasını içerir. Bu iki vitamin güçlü antioksidan özellikleri ile hücreye zarar veren bir molekül türü olan, beraberinde damar sertliği, kalp hastalığı, eklem kireçlenmesi, eklem romatizması ve astım gibi iltihabi durumların oluşmasına yol açan serbest radikalleri etkili bir şekilde nötralize eder.

Suyla haşlayarak hata yapıyormuşuz: İtalyan şeften orijinal makarna pişirme yöntemi